Línea de Producción de Papa

Línea directa:

Línea de producción de papas fritas( papas fritas, papas fritas, papas fritas crujientes)

Flujo del proceso: eliminación de lodo de papa → limpieza→ pelado→ clasificación → campo eléctrico pulsado (PEF) → corte (corte de tiras hidráulicas) → blanqueo → eliminación de agua → secado→ fritura → preenfriamiento → congelación rápida→ clasificación óptica → envasado.