La liofilización al vacío, también conocida como secado por sublimación, denominada liofilización, es un método para enfriar y congelar el material acuoso por adelantado de modo que su humedad interna se fije en la posición inicial y se formen cristales de hielo uniformes y finos, y luego el hielo se sublima directamente en vapor de agua a la temperatura y vacío apropiados para eliminar la humedad interna del material, obteniendo así productos secos.El equipo de liofilización de alimentos combina tecnología avanzada única con un funcionamiento confiable del equipo, y es ampliamente utilizado en el procesamiento y producción de verduras, frutas, carne, mariscos, sopas, productos para la salud, etc., para proporcionar a los usuarios productos liofilizados de alta calidad.